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소금은 상하지 않는다고 생각하기 쉽지만 보관 상태와 숙성 정도에 따라 요리 결과가 크게 달라집니다.소금 보관법 및 천일염과 꽃소금 제대로 쓰는 법 알려드립니다. 특히 김치를 담글 때는 어떤 소금을 어떻게 보관했느냐가 …

소금 종류 차이, 천일염·정제염·암염·토판염 비교 정리 소금은 모두 짠맛을 내지만 만드는 방식·입자·짠맛의 질·요리 결과는 전혀 다릅니다. 음식을 하기 위해서는 물론 몸에 좋은 소금을 찾는 것도 중요하지만 식용유처럼 그 사용방법과 사용요리에 …