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간장·된장·고추장 차이｜장류 3대장 역할 비교 한국 요리의 기본은 기름보다 장이며 소금보다 먼저 선택해야 할 재료라고도 할 수 있을 듯 합니다. 간장 된장 고추장 모두 콩에서 시작하지만 요리 역할은 완전히 다릅니다. …